Tweesterrenchef Edwin Vinke van De Kromme Watergang** uit Nederland

APERITIEF:

Spicy Zeeuwse oesters
Palourdes met zwarte penjapeper
Kokkels met avocado & wasabi
Scheermessen met mierikswortel & zuring
Coquilles met sesam, soja & macadamia

VOORGERECHT:

Salade “Zilte Hof”
langoustines van de BBQ/terrine van foie gras/tuinkruiden & bloemen

HOOFDGERECHT:

Jonge tarbot met gerookte foie gras
zee-groenten/zeewier/aardappel/verveine

DESSERT:

Dame Blanche/pure chocolade/hazelnoot/karamel/vanille & wakamé